Wein und Speisen zu einer idealen Kombination zu vereinen, ist eine sehr spannende und oft widerspruchsvolle Aufgabe. Weißwein zu Fisch, Rotwein zu Wild – das ist durchaus kein Gesetz, wie viele glauben.

Der dem Wein eigene Geschmack lässt neue Kombinationen an den Tag bringen. Übrigens habe ich die Angewohnheit- und ich glaube nicht ich alleine-, Weine passend zu Menschen und nicht unbedingt passend zu Speisen auszuwählen.

Wenn ich für mich alleine bin, trinke ich das wonach mir gerade der Sinn steht. Bin ich mit jemanden zusammen, dann versuche ich herauszufinden, was sie oder er besonders gerne mag und richte danach meine Wahl.
Meine Einstellung zum Wein ist dadurch bestimmt, dass ich ihn eher als ein geselliges Getränk und nicht zu sehr als Zubehör zum Essen verstehe.